A muchos nos surge la pregunta de ¿cuántos tipos de patatas hay? La respuesta es más compleja de que creemos. Solo en nuestro existen más de un centenar. Pero su consumo se ha ido concentrando en unas pocas decenas variedades, que han sido las que mejor se han ido adaptando a los cultivos contemporáneos. Desde Monfadis os dejamos esta lista de los tipos de patatas más comunes.
Formas de comerla hay prácticamente tantas como variedades se comercializan. De hecho, en función de la receta y de la forma de cocinarla, son recomendables unas variedades respecto a otras. Aunque existen tipos con características muy peculiares, entre las más comunes, atendiendo al color que presenta su piel y su carne, se pueden agrupar en tres familias rojas, amarillas y blancas.
Patatas rojas
Red Pontiac
Con forma redondeada su piel de color rojo, pero por dentro tiene una carne muy blanca, con una textura arenosa. Estos tipos de patatas aguantan cuando se deja un frigorífico y es versátil en cuanto a su uso para fritura y cocción, por lo que, para muchos, es la ideal para la elaboración de tortillas. Además, también combina muy bien acompañada de verduras cocidas.
Ibicenca
De forma redondeada, a diferencia de las dos anteriores, presenta una carne amarilla.
Ojo Perdiz
El nombre se debe a los marcados hoyuelos que presenta esta pequeña patata, especialmente recomendable para cocer. De hecho, es una de las preferidas para elaborar las papas “arrugás”
Kondor
Es un tipo de patata grande que presenta una forma ovalada y alargada, con una piel roja y lisa, pero también con hoyuelos marcados. Su carne es amarilla clara y tiene una textura harinosa. Y en cuanto a su consumo, es muy versátil, usada tanto para cocción, como para fritura, purés, etc.
Patata amarilla
Monalisa
Una de las variedades más consumidas en todo el mundo por tener un cultivo rápido, su textura y ser versátil en cuanto a su uso. De tamaño mediano y ovalado, tiene una carne amarilla clara con un tacto suave, con poco contenido en agua y alto en almidón, lo que hace muy recomendable para fritura.
Kennebec
También llamada patata gallega, este tubérculo grande, de carne amarilla y sabor fuerte, es una de las más consumidas en todo el mundo. Son recomendables para asarlas o prepararlas en guisos.
Agria
La mejor variedad para fritura. Este tipo de patata, de tamaño mediano y piel ocre claro, presenta una carne amarilla intensa, con menos cantidad de azúcares, haciendo que al freírla quede crujiente y dorada.
Patatas blancas
Frisia
Con una piel muy lisa, muy clara y una carne prácticamente blanca, se trata de una variedad muy popular por un alto rendimiento en su producción, adecuada para consumirla frita.
Blanca de Cernégula
Patata redonda con un aspecto muy irregular por los varios hoyuelos que presenta su piel muy clara en casi toda su extensión.
Universia
Dentro del tipo de patatas blancas es la más comercializada. Con un color de piel amarillo claro y una carne muy blanca, esta variedad también es muy versátil, pudiéndose usar para freírla o cocerla.
La lasaña es uno de esos platos que suelen gustar a grandes y pequeños, además, es muy completo. Puedes prepararla con el relleno que más te guste. Os presentamos una receta de lasaña de queso, calabacín ,carne picada y patatas fritas Tas muy original. Ya verás qué sencilla de preparar. Puedes usar sólo carne de cerdo o de ternera, es más rica y completa mezclando ambas. Si lo prefieres hacer con pollo, seguro que queda también deliciosa. Si tienes niños en casa, les encantará. Ya sabes que el queso gratinado y las patatas fritas le da muchos puntos a cualquier receta en los paladares de los más pequeños. Anímate a prepararla y ya verás que se convertirá en una de esas recetas top en tu casa. Es perfecta como primer o segundo plato, o como plato único para la cena.
Ingredientes:
1 bolsa de patatas naturales Tas
1 calabacín
1 cebolla
500 g de carne picada (cerdo y ternera)
350 g de salsa de tomate casera
200 ml de vino blanco (1 vaso)
queso para fundir y queso rallado
Elaboración:
Encendemos el horno y dejamos calentar a 180º-200º. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén al fuego y añade la carne picada con sal y pimienta al gusto. Ve moviendo y separando la carne con el fuego bastante vivo. Añade la cebolla, picada a cuchillo, cuando la carne esté ya dorada. Sigue removiendo y, tras 4 o 5 minutos, cuando la cebolla ya se empiece a cocinar, añade el vino blanco. Pon el fuego moderado y, cuando el alcohol haya reducido, añade la salsa de tomate. Remueve bien y deja que reduzca un poco el tomate. Cuando consigas la consistencia que quieres para tu relleno, retira la sartén del fuego. Pelamos y cortamos un calabacín en láminas muy finas, lo doramos ligeramente en una sartén y reservamos. Cortamos la cebolla en trocitos y la doramos en la sartén, reservamos. Colocamos en una fuente de cristal que pueda ir al horno una base de patatas, añadimos una capa de queso para fundir, añadimos otra capa de cebolla y otra de calabacín. Repetimos de nuevo, una capa de patatas, otra de queso, cebolla y calabacín, y por último espolvoreamos queso rallado cubriendo toda la superficie. Horneamos la fuente unos minutos hasta que se funda el queso y obtendremos una original y rapidísima lasaña hecha con patatas fritas premium que sorprenderá a todos.
¿Quién no ha sentido la tentación de coger una patata frita cuando alguien abre una bolsa? Todos nos hemos visto tentados por este rico snack que nos hace disfrutar mucho más de cualquier momento. Y es que, por mucho que queramos resistirnos, es verdaderamente complicado coger solo una patata frita. Hay algo en ellas que las hace realmente deliciosas y que las convierte en el aperitivo protagonista de cualquier mesa. Pero ¿Qué hay dentro de nuestra bolsa de patatas?
Las patatas fritas son un alimento bastante presente en nuestras vidas: en aperitivos, celebraciones, fiestas, cumpleaños, momentos de picoteo, en el cine o viendo un partido de fútbol. Bien sea entre amigos, con familia o en soledad, las patatas fritas siempre son el mejor acompañamiento para cualquier momento. A pesar de lo que muchas personas puedan creer, las patatas fritas de bolsa también pueden ser un snack saludable. Todo depende de los ingredientes de las patatas fritas, es decir, de los productos o alimentos que hayan sido utilizados en su fabricación.
En Patatas Tas nos preocupamos por ofrecerte los mejores productos, por eso empleamos técnicas de Elaboración Artesana, para que tus patatas favoritas sigan teniendo el sabor y la calidad de siempre. En nuestra bolsa de patatas encontrarás patatas seleccionadas de primera calidad, elaboradas con aceite de girasol y fritas en sartén. Sin conservantes, crujiente y en el punto justo de sal. Disfrutarás del auténtico sabor en cada mordisco. Nuestras patatas te sabrán como si las ¡hubieras hecho en casa!
Envasadas de forma hermética para su perfecta conservación.Nuestras patatas TAS son un producto muy del Bierzo, un producto de calidad. Todo un placer para los amantes de las patatas fritas más auténticas.
Si tienes eventos y fiestas a la vista o simplemente un aperitivo de fin de semana, las patatas fritas de bolsa Tas serán el mejor acompañante para cualquier momento de picoteo.
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