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El compromiso de Monfadis con la frescura

admin — Mon, 06 Apr 2026 08:00:00 +0000

En el sector de la distribución de aperitivos, la calidad de origen es solo la mitad del éxito; la otra mitad reside en la eficiencia logística. En Monfadis, entendemos que un snack artesanal solo mantiene sus propiedades organolépticas si el tiempo transcurrido entre la producción y la llegada al lineal es mínimo. Por ello, hemos reforzado nuestra estrategia de distribución para garantizar una capilaridad que combine rapidez y cuidado del producto.

Logística de precisión para un producto delicado

A diferencia de otros snacks industriales, la patata artesanal TAS destaca por su ligereza y estructura crujiente, lo que la hace especialmente sensible al transporte. Nuestra cadena de suministro ha sido diseñada bajo criterios de logística de precisión, utilizando sistemas de embalaje reforzado para minimizan el impacto y las vibraciones durante el trayecto.

Este control nos permite asegurar que el cliente final reciba un producto íntegro, sin roturas, preservando ese crujido artesanal que distingue a todos los productos de Monfadis.

Capilaridad y frescura: del obrador al cliente en tiempo récord

La clave de nuestra ventaja competitiva reside en la gestión de stocks y la rotación constante. Nuestra red de distribución actual nos permite:

Reducción de intermediarios: Acortamos los tiempos de espera, asegurando que el producto no permanezca almacenado de forma innecesaria.
Suministro Just-in-Time: Trabajamos en estrecha colaboración con nuestros socios en el canal retail y horeca para ajustar las entregas a la demanda real, garantizando que el consumidor siempre encuentre patatas recién producidas.
Trazabilidad garantizada: Implementamos sistemas de seguimiento por lote que nos permiten monitorizar cada envío desde nuestras instalaciones hasta su destino final, ofreciendo total transparencia a nuestros distribuidores.

La distribución

Para Monfadis, la distribución no es una mera transacción, sino una alianza. Este mimo en la selección y producción asegura que cada snack mantenga su excelencia, pero es nuestra infraestructura logística la que permite que esa calidad llegue intacta a cada rincón de nuestra red comercial. Seguimos invirtiendo en innovación tecnológica y procesos sostenibles para que nuestra cadena de suministro sea un referente de eficiencia en el sector de los aperitivos.

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Aperitivos de gran calidad

admin — Mon, 09 Feb 2026 09:00:39 +0000

En Monfadis sabemos que con la calidad no se juega y por ello seleccionamos los mejores ingredientes para la elaboración de todos nuestros aperitivos.

De producción local

Monfadis se enorgullece de su compromiso con la producción local. Establecemos nuestra sede en la comarca del Bierzo, una tierra hermosa y hospitalaria, donde nuestra marca insignia, TAS, lleva década siendo la estrella de los aperitivos.

Trabajamos con producto de proximidad, colaborando con los agricultores de la zona para impulsar el desarrollo local y seleccionar los mejores ingredientes.

Una gran tradición

Así es, y es que TAS lleva más de sesenta años elaborando sus deliciosas patatas fritas, ya sean naturales, picantes o al ajillo; y ampliando su mercado con sus crujientes cortecitas y los versátiles tasiños.

Es una tradición y una marca que ha pasado de padres a hijos. Todas las familias del Bierzo conocen esta gran marca que es TAS y la incorporan en sus celebraciones y aperitivos.

Calidad en tu mesa

El compromiso de Monfadis es para con sus clientes. Por eso mantenemos firme nuestra labor de control de la calidad, desde la producción y envasado, hasta la distribución de todos nuestros productos.

Queremos que cuando abras una de nuestras bolsas de aperitivos, tengas la confianza y la certeza de disfrutar de un aperitivo sin conservantes, con ingredientes naturales y sin exceso de grasas ni de sal.

Gracias por confiar en Monfadis y en sus marcas. Seguiremos fieles a la calidad que nos caracteriza cada día.

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TAS te ofrece los mejores aperitivos para celebrar la Navidad

admin — Mon, 15 Dec 2025 09:00:23 +0000

La Navidad es ese momento del año en el que la tradición, la familia y la celebración se unen alrededor de la mesa. Y si hay algo que nunca falta en estas fechas, son esos aperitivos que abren el apetito, acompañan las risas y convierten cualquier reunión en un momento especial. En TAS, lo sabemos bien: por eso te ofrecemos una selección de aperitivos pensados para triunfar en cada encuentro navideño.

La tradición de compartir buenos momentos

En Navidad, los aperitivos se convierten en el primer brindis de la velada. Las patatas, los snacks y los frutos secos son clásicos que nunca fallan y que pasan de generación en generación como auténticos imprescindibles. En TAS mantenemos esa tradición, elaborando productos que forman parte de las mesas familiares desde hace años.

Variedad para todos los gustos

Cada familia es un mundo, y cada celebración también. Por eso, TAS cuenta con una amplia gama de productos para que siempre encuentres el aperitivo perfecto:

Sea cual sea tu plan —una cena grande, una comida informal o un picoteo improvisado— siempre hay un TAS ideal para acompañarlo.

Calidad en cada ingrediente

La base de un buen aperitivo está en la calidad, y en TAS lo tenemos muy claro. Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente y mantenemos procesos de elaboración que respetan el sabor auténtico. Queremos que cada bolsa que abras conserve ese punto crujiente, fresco y delicioso que convierte un simple aperitivo en una experiencia.

Sin conservantes artificiales y con todo el sabor de siempre, todo el sabor del Bierzo.

Celebra estas fiestas con el sabor de siempre

En Navidad, cada detalle cuenta. Y con los aperitivos TAS, tienes garantizado el sabor que une, que se comparte y que acompaña tus mejores brindis. Porque las fiestas saben mejor cuando se disfrutan con calidad, tradición… y mucho sabor.

¡Feliz Navidad y felices momentos TAS!

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Salsas para acompañar

admin — Mon, 20 Oct 2025 16:32:18 +0000

Las patatas fritas son deliciosas para picar pero es aún mejor si las acompañamos de una rica selección de salsas. El momento picoteo crujiente con un extra de sabor es aún mejor.

Aquí una selección para todos los gustos de salsas para patatas fritas.

Salsa ketchup

Es la combinación perfecta y todo un clásico, el kétchup es una de las salsas para patatas fritas por excelencia. Es una salsa agridulce de origen chino hecha de tomates, azúcar y vinagre, con condimentos y diversas especias. Unas patatas muy crujientes con kétchup es un placer y felicidad para los más pequeños. Si la salsa es de alta calidad o casera aún mejor unas patatas fritas en sartén.

Salsa valentina

Para los amantes del picante, la Salsa Valentina, es una salsa picante de origen mexicano. La base de ingredientes de la mítica salsa Valentina son chile puya, chile serrano, agua, vinagre, sal y especias. Existen dos variedades de este producto: el picante (etiqueta amarilla) y muy picante (etiqueta negra), esto depende de su cantidad de chile. Cualquiera de ellas tiene un sabor algo cítrico con un regusto a especias que combina perfecto con las patatas fritas.

Salsa de queso y pimienta

Esta salsa se puede tomar fría o recién hecha. La presentación siempre sencilla, se colocan las patatas fritas en un cuenco y en la salsera la salsa de pimienta y queso, de este modo cada invitado tomará a su gusto y disfrutando las patatas siempre crujientes. Combinación perfecta y una manera diferente y sabrosa de tomar patatas fritas.

Asegúrate de que los ingredientes que utilices para tus salsas sean de calidad, y notarás la diferencia. La Patatas Tas utilizan los mejores ingredientes, respetando la receta original para que disfrutes del auténtico sabor en cada mordisco.

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Aperitivos de toda la vida

admin — Thu, 21 Aug 2025 08:25:20 +0000

Los aperitivos se disfrutan mientras se prepara o se espera la comida principal. Un poco de vino o cualquier otra bebida acompañada de un poco de queso, unas aceitunas, los más generosos jamón, unos canapés, estos son algunos de los aperitivos más habituales. Pero el aperitivo que jamás puede faltas son unas patatas fritas.

Las patatas chip es el aperitivo estrella en todas las mesas y todos sabemos que es imposible comer solo una. Siempre es sinónimo de celebración y encaja de maravilla con cualquier bebida.

La receta más antigua conocida similar a las patatas fritas de bolsa está en el libro de William Kitchiner The Cook’s Oracle, publicado en 1817.

Hasta 1925 las patatas chips eran un producto casero. Pero ese año todo cambió: apareció la máquina pelapatatas, con lo que el proceso se aligeró de una manera tremenda. Al año siguiente en 1926 apareció la bolsa de papel encerado: solo había que rellenarlas y sellarlas para su venta. Y la primera en introducirlas en una bolsa para su venta fue Laura Clough Scudder, una empresaria que aventuró que el comercio de este producto a gran escala era posible.

El empujón definitivo a las patatas chips lo dio el gobierno americano cuando en 1942 las declaró un alimento esencial y, por tanto, las fábricas pudieron permanecer abiertas mientras el resto se dedicaba al esfuerzo bélico de la segunda Guerra Mundial. Y formaban parte de formaba parte de las provisiones regulares que los estadounidenses llevaron a Europa. Ya estaban aquí y llegaron para quedarse.

La Patatas Tas con el mejor punto de sabor, sal y fritura. Son un tentempié tan sencillo y delicioso que puede convertirse en irresistible. Son un clásico de los aperitivos, están fritas en sartén, como lo llevamos haciendo desde 1970. Con ingredientes naturales, sin conservantes y envasadas inmediatamente para que conserven todo su frescura y sabor.

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Nutrición y patatas fritas

admin — Fri, 27 Jun 2025 06:00:50 +0000

A pesar de su popularidad, las patatas fritas han sido objeto de controversia en el pasado debido a su contenido de carbohidratos. Algunas dietas sugieren limitar o evitar el consumo de patatas fritas debido a su alto índice glucémico. Sin embargo, muchos expertos en nutrición están de acuerdo en que la patata puede ser parte de una dieta saludable en moderación.

Una nutrición sana

La patata es un alimento rico en nutrientes, especialmente en vitamina C, potasio y fibra. También es baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para una variedad de dietas. También es un alimento rico en carbohidratos complejos, lo que las convierte en una excelente fuente de energía para el cuerpo.

Controversia

Aunque las patatas son un alimento rico en nutrientes, cuando se fríen, pueden aumentar su contenido de grasas saturadas, sodio y calorías, lo que puede tener un impacto negativo en la salud si se consume en exceso. El inconveniente se encuentra principalmente en la fritura y la calidad del aceite. Es importante aclarar que el aceite en el que se fríen las patatas tiene que ser de alta calidad y preferiblemente aceite de oliva.

Es por ello que, durante muchos años, se estigmatizó a este aperitivo como un signo de mala nutrición. Una dieta equilibrada es clave para mantener una buena salud, y las patatas fritas pueden ser parte de ella siempre y cuando se consuman con moderación.

Todas nuestras patatas tienen una gran calidad. Con una producción situada en el Bierzo, Monfadis puede controlar y garantizar la calidad de sus productos, desde la selección de los ingredientes hasta su distribución.

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Tipos de grasas alimentarias

admin — Tue, 22 Apr 2025 10:53:40 +0000

En la actualidad, es esencial conocer muy bien los distintos tipos de grasas alimentarias y su repercusión en nuestro bienestar general. Al desvelar los beneficios, las fuentes y el consumo adecuado de grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, grasas saturadas y grasas trans, se pretende proporcionar los conocimientos y las herramientas necesarias para que tomar decisiones sobre la incorporación de estas grasas a la dieta diaria.

Conocer las grasas alimentarias permiten a las personas tomar decisiones informadas sobre qué grasas incluir y en qué cantidades. Asegurando que se ingieren los tipos adecuados de grasas en cantidades apropiadas. También otorga a las personas la capacidad de separar las grasas sanas de las insanas, para elegir mejor los alimentos y mejorar su bienestar general.

Es esencial reconocer los beneficios que pueden obtenerse consumiendo los tipos correctos de grasas. Al asimilar estas grasas ventajosas en su dieta, las personas pueden experimentar mayores niveles de energía, una mayor función cognitiva y un menor riesgo de enfermedades crónicas.

Cuando se trata de grasas alimentarias, es fundamental conocer los distintos tipos y sus efectos sobre nuestra salud. Las grasas monoinsaturadas, que se encuentran en los aguacates, los frutos secos y el aceite de oliva, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y el riesgo de enfermedades cardiacas.

Tipos de grasas alimentarias

Grasas monoinsaturadas: Esenciales para mantener la salud y el bienestar generales. Se sabe que estas grasas beneficiosas disminuyen los niveles de colesterol malo en el organismo, reduciendo así el peligro de enfermedades cardiacas. Los alimentos abundantes en grasas monoinsaturadas son los aguacates, los frutos secos y el aceite de oliva. Incorporar estas grasas a tu dieta puede aportar numerosas ventajas a tu salud. Poseen propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación del organismo.
Grasas poliinsaturadas: Estas grasas suelen ser grasas saludables, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y disminuir el riesgo de enfermedades cardiacas.
Grasas saturadas: Hay grasas saturadas, como la carne de vacuno alimentado con pasto y los productos lácteos procedentes de ganado criado en pastos, que tienen mayores cantidades de nutrientes ventajosos. Estos nutrientes se han relacionado con diversos beneficios para la salud, como una mejor salud cardiaca y una inflamación minimizada. Por tanto, es esencial tener en cuenta la calidad de las grasas saturadas de la dieta y elegir fuentes más saludables siempre que sea posible.
Grasas trans: Presentes en muchos alimentos fritos y procesados, así como en margarinas y ciertos productos de panadería, el consumo de grasas trans puede elevar los niveles de colesterol indeseable, al tiempo que disminuye el colesterol bueno y aumenta el riesgo de cardiopatías. Es muy recomendable limitar la ingesta de grasas trans y seleccionar opciones más saludables.

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Tipos de patatas

admin — Wed, 19 Feb 2025 06:59:11 +0000

A muchos nos surge la pregunta de ¿cuántos tipos de patatas hay? La respuesta es más compleja de que creemos. Solo en nuestro existen más de un centenar. Pero su consumo se ha ido concentrando en unas pocas decenas variedades, que han sido las que mejor se han ido adaptando a los cultivos contemporáneos. Desde Monfadis os dejamos esta lista de los tipos de patatas más comunes.

Formas de comerla hay prácticamente tantas como variedades se comercializan. De hecho, en función de la receta y de la forma de cocinarla, son recomendables unas variedades respecto a otras. Aunque existen tipos con características muy peculiares, entre las más comunes, atendiendo al color que presenta su piel y su carne, se pueden agrupar en tres familias rojas, amarillas y blancas.

Patatas rojas

Red Pontiac

Con forma redondeada su piel de color rojo, pero por dentro tiene una carne muy blanca, con una textura arenosa. Estos tipos de patatas aguantan cuando se deja un frigorífico y es versátil en cuanto a su uso para fritura y cocción, por lo que, para muchos, es la ideal para la elaboración de tortillas. Además, también combina muy bien acompañada de verduras cocidas.

Ibicenca

De forma redondeada, a diferencia de las dos anteriores, presenta una carne amarilla.

Ojo Perdiz

El nombre se debe a los marcados hoyuelos que presenta esta pequeña patata, especialmente recomendable para cocer. De hecho, es una de las preferidas para elaborar las papas “arrugás”

Kondor

Es un tipo de patata grande que presenta una forma ovalada y alargada, con una piel roja y lisa, pero también con hoyuelos marcados. Su carne es amarilla clara y tiene una textura harinosa. Y en cuanto a su consumo, es muy versátil, usada tanto para cocción, como para fritura, purés, etc.

Patata amarilla

Monalisa

Una de las variedades más consumidas en todo el mundo por tener un cultivo rápido, su textura y ser versátil en cuanto a su uso. De tamaño mediano y ovalado, tiene una carne amarilla clara con un tacto suave, con poco contenido en agua y alto en almidón, lo que hace muy recomendable para fritura.

Kennebec

También llamada patata gallega, este tubérculo grande, de carne amarilla y sabor fuerte, es una de las más consumidas en todo el mundo. Son recomendables para asarlas o prepararlas en guisos.

Agria

La mejor variedad para fritura. Este tipo de patata, de tamaño mediano y piel ocre claro, presenta una carne amarilla intensa, con menos cantidad de azúcares, haciendo que al freírla quede crujiente y dorada.

Patatas blancas

Frisia

Con una piel muy lisa, muy clara y una carne prácticamente blanca, se trata de una variedad muy popular por un alto rendimiento en su producción, adecuada para consumirla frita.

Blanca de Cernégula

Patata redonda con un aspecto muy irregular por los varios hoyuelos que presenta su piel muy clara en casi toda su extensión.

Universia

Dentro del tipo de patatas blancas es la más comercializada. Con un color de piel amarillo claro y una carne muy blanca, esta variedad también es muy versátil, pudiéndose usar para freírla o cocerla.

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Patatas deshidratadas ¿Opción fit?

admin — Fri, 27 Dec 2024 09:28:50 +0000

Las patatas deshidratadas se están convirtiendo en una opción popular entre los snacks. Pero ¿Serán sanas de verdad? ¿Pueden considerarse una opción más fit que las patatas fritas normales? Desde Monfadis os explicamos todo lo necesario para saber todo sobre este curioso aperitivo.

Este tipo de patatas son un snack que se hace a partir de harina y fécula de patata, mezcladas con sal y fritas en aceite. Este proceso crea un producto crujiente y sabroso, que se puede almacenar por más tiempo que las patatas frescas o las patatas fritas tradicionales.

Beneficios de las patatas deshidratadas

Menos grasas: al ser una patata procesada, contiene menos grasa que las patatas fritas artesanales comunes.
Textura crujiente: Freírse en aceite les proporciona una textura crujiente y atractiva para los consumidores.
Fácil digestión: al contener menos grasa, ayudan a no sentirse tan «pesado» tras comerlas.

La comparación entre ambas patatas es fundamental para entender sus diferencias y beneficios. Depende de lo que busquemos, de nuestros macros calóricos diarios, de nuestra dieta, podremos preferir un tipo de snack u otro.

Proceso de preparación

Patatas deshidratadas: Hechas con harina de patata, fécula de patata y sal, y luego fritas en aceite.
Patatas fritas normales: Se cortan en rodajas y se fríen directamente en aceite.

Contenido nutricional

Las patatas deshidratadas y las patatas fritas normales tienen un contenido calórico y de grasas similar debido a que ambas se fríen en aceite. Sin embargo, los aperitivos deshidratados pueden contener más sodio debido a los ingredientes añadidos como la sal y la fécula de patata.

Impacto en la salud

Consumir patatas deshidratadas puede ser una opción más saludable debido a su contenido en grasas. Es importante consumir estos snacks con moderación y dentro de una dieta equilibrada.

Comparación con las patatas fritas comunes

Aunque las patatas fritas deshidratadas tienen menos grasas que las normales, aún contienen más hidratos que las patatas de toda la vida. Además, en algunos casos pueden incluir aditivos para mejorar su sabor y textura, lo cual no es necesario en las patatas fritas comunes.

Patatas fritas deshidratadas: Menos grasas que las normales, pero su harina aumenta ligeramente los hidratos de carbono y pueden tener aditivos.
Patatas fritas normales: Tienen más grasa que las deshidratadas, pero, sin embargo, su contenido en hidratos es menor al tratarse de patata 100% natural.

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Cocina creativa lasaña de patatas fritas, pavo y calabacín

admin — Wed, 30 Oct 2024 10:35:58 +0000

Son muchas las recetas que le dan un toque muy sabroso y original a la cocina con nuestras patatas Monfadis. Unas recetas sencillas y originales para elaborar en casa para toda la familia. Todas ellas, por supuesto, hechas con patatas fritas Monfadis. Os dejamos esta deliciosa receta de lasaña de patatas fritas, pavo y calabacín.

Ingredientes

2-3 calabacines
Patatas fritas Clásicas El Fogón Real
200 g pechuga de pavo en lonchas
200 g queso gouda en lonchas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
150 g queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Sal de ajo
Perejil picado

Preparación

Lo primero que hay que hacer es lavar, secar y cortar el calabacín. Ponerlo en un tupper y añadir perejil picado y sal de ajo. Después Mezcla todo. A continuación dora en una sartén el calabacín y escurrir en papel absorbente. Reservamos. Seguimos con el plato. Una vez realizado los pasos anteriores, lavamos, secamos y cortamos por la mitad el pimiento rojo y verde. Ponemos en una fuente de horno el pimiento, y lo rociamos con aceite. Sazonamos el pimiento. Lo Metemos en el horno precalentado a 200°C durante 25-30 minutos. A continuación, pelamos y cortamos en tiras el pimiento y reservamos. Continuamos cortando por la mitad la pechuga de pavo.

Una vez hemos realizado los pasos anteriores pasamos a montar en una cazuela de barro por capas la lasaña con el fondo de calabacín y pavo. Encima del pavo colocamos el pimiento asado y las patatas fritas de cualquiera de nuestras marcas. Una vez montada la lasaña la cubrimos con queso. Terminamos la lasaña con capa de calabacín, pavo y patatas fritas. Espolvorearemos con queso rallado y la metemos en el horno a 200 °C durante 15-20 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo la sacamos del horno.

Ahora solo queda sírvela y disfrutarla. Es un plato ideal para disfrutar en familia, una receta fácil para hacerla con niños.

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